导读 大家好,田螺小思来为大家解答以上的问题。田螺的做大全做法大全家常，田螺的常田做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、做法田螺的田螺做法有很 大家好,小思来为大家解答以上的问题。田螺的做大全做法大全家常，田螺的常田做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、做法田螺的田螺做法有很多种，其中的做大全做法是紫苏炒田螺，需要的常田材料如下：主料：田螺3.5斤，生抽25克，做法料酒15克，田螺辣椒酱80克，做大全葱花一小把，常田紫苏一小把。2、辅料：玉米油50克，冰糖25克，干辣椒4个，蒜米10瓣，生姜30克，卤料包20克，八角3个，花椒适量。3、紫苏炒田螺的做法步骤如下：1.田螺买回来后放几滴食用油和2克的盐在水里，这样吐泥沙比较快，每天换水2次，换水的时候搓洗掉螺蛳吐出来的泥沙。4、2、田螺泡2天后，泥沙已经吐得差不多了，用老虎钳剪掉螺蛳的尾部。5、3、准备好需要的材料。6、4、生姜洗净去皮一半切颗粒，一半切细丝，蒜米去皮一半切颗粒，一半切片，干辣椒切小段。7、5、紫苏洗净后切成小段，香葱洗净分别切出葱白和葱花，不要切太小了。8、6、热锅下油，放入八角和花椒煸出香味后，捞出花椒。9、7、加入蒜末，姜末，葱白和干辣椒继续煸出香味。10、8、加入辣椒酱炒出红油，我用的辣椒酱挺辣的，不能吃辣的可以用郫县豆瓣酱，主要用来炒色。11、9、加入卤料包，翻炒出香味。12、10、加入田螺大火翻炒，一定要用深的铁锅，如果用不粘锅容易刮花涂层，吃田螺的成本貌似有点大了。13、1田螺翻炒几分钟，加入酱油，蒜片和姜丝，冰糖继续大火翻炒，用深的铁锅比较方便翻炒。14、12、加入差不多没过田螺的水，让田螺慢慢的熬上30分钟，这样就入味了，也能彻底的煮熟田螺。15、如果中途汤汁煮干了，可以再加一点水。16、13、田螺煮到盖子脱落，剩下一点汤汁，可以尝一下味道，根据口味灵活调整，味道合适的话加入葱花和紫苏。17、14、所有的食材翻炒均匀就可以出锅了15、成品如下。18、主料：田螺、姜、蒜辅料：小米辣、啤酒、胡椒粉田螺去屁股洗净，如图所示。19、2、锅内热油炒香姜蒜小米辣，如图所示。20、3、倒入洗净的田螺翻炒均匀，如图所示。21、4、倒入一整瓶啤酒，如图所示。22、5、倒入胡椒粉调味收汁，如图所示。23、6、放入香料炒香出锅，如图所示。本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。