福建福州有什么好吃的永和鱼丸推荐嘛？说到福建福州就不得不提有名的永和鱼丸了。如果你想了解福建福州特产美食永和鱼丸就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，福建福州希望会对您有所帮助。好吃永和鱼丸店创建于1934年，美食是特产福州市现存最老的鱼丸品牌，2001年获得“中华老字号”称号。永和鱼丸创始人是福建福州三坊七巷人氏，叫刘二弟（大名刘必松）。好吃上世纪30年代初，美食刘二弟回到福州，特产他做了一担鱼丸担，永和鱼丸每天挑着自制的福建福州鱼丸，敲着叮当作响的好吃碗匙，在三坊七巷中叫卖。美食街坊里巷住户一听碗匙声音，特产就知道“鱼丸二”来了。于是，纷纷走出家门品尝他的鱼丸。2008年，“永和”鱼丸制作技艺还被认定为福建省非物质文化遗产保护项目。鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。鱼丸最早出现于秦朝江浙一带。秦始皇云游江南到了湖州，喜爱鱼米之乡的鲜鱼，但鱼肉剌多，吃起来极为不便，便下一道谕旨，要求随行厨子送上的鱼必须将鱼剌剔净，否则斩首。厨子前思后想不得要领，气急之下，抡起刀背猛砸砧板上的鲜鱼，没想到歪打正着，鱼肉与鱼骨竟截然离析。得来全不费功夫，这种剔骨法让厨子惊喜不已。他灵机一动，索性将鱼肉剁成稀泥，然后包上鲜猪肉馅，团成一粒粒丸子，煮汤送上。这种吃法，深得秦始皇欢心，从此鱼丸便在南方流传开来。永和鱼丸在1999年福州市风味小吃评比中，荣获二等奖。在其后的数年中，又先后获得“福州市著名商标”与福州市“知名”商标称号，并被中国商业联合会认定为“中华老字号”。2008年，“永和”鱼丸制作技艺还被认定为福建省非物质文化遗产保护项目。