香椿是香椿每年都比较受欢迎的一种春季蔬菜，它含有丰富的过清营养成分，可以补充人体所需的明还营养，适量食用对身体有一定好处，香椿很多人都喜欢吃香椿。过清那么香椿过了清明还能吃吗？下面让我们具体来看看吧！明还LRbLRb一、香椿香椿过了清明还能吃吗可以吃，过清香椿过了谷雨就不能吃了，明还清明节气的香椿香椿还是可以吃的。LRb4月下旬香椿生长比较老，过清其中亚硝酸盐含量极高。明还香椿中亚硝酸盐的香椿含量会随着香椿的不断生长而增加，所以一般来说，过清不建议继续吃老香椿，明还而老香椿中亚硝酸盐的含量已经超过了人体正常所能承受的含量，食用后会对人体健康产生一定影响，所以我们在采摘香椿时需要注意。LRbLRb二、香椿过了立夏还能吃吗立夏之后最好不要吃香椿了。LRb其实，香椿可以从早春吃到谷雨。其食用期相对较长，但往往是吃香椿的最佳时间，只有在固玉前后。古雨过后，香椿芽会开始衰老，口感和营养价值会变差。民间有句俗话说：“雨前香椿嫩丝，雨后香椿如木”。LRb还有一种说法是香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐。随着时间的增长，它们的含量也会增加，这会对人体产生不良影响。因此，建议入夏后不要经常吃香椿。LRbLRb三、香椿的购买原则1、看长度试着买一个短香椿，它很嫩。香椿越长，越老。LRb2、看颜色香椿鲜嫩的叶子呈棕红色，不易脱落；如果叶子是绿色的，一碰就脱落，说明是老了。LRb3、看厚度如果香椿的茎很粗，就意味着它是一个新芽。如果茎很细，那就意味着它是一个古老的香椿。此外，干越硬，香椿越老。LRb4、闻气味如果你买香椿的时候能闻到香味，说明香椿比较新鲜。如果闻到异味，很可能是香椿的近亲臭椿，不能食用。LRb